和家人去溫泉旅館的時候.其中包括了一頓豐富的河豚懷石料理.
由工作人員把食物搬到房間去,讓我們慢慢享用.(否則我們真的失禮死…)
這該是小弟第一次寫食評.請多多指教.
以上是開餐前的樣子,上面放上的紙可以算是MENU吧. 上面寫上每一碟的內容,還有進食順序.(只是把上面的MENU 的日文字打出來就已經用了個多小時,幹)
結果就靠全團唯一懂日文的小弟來做指揮了.
全程就是這位和服姐姐準備.講多無謂,起筷.(菜式的日文我只是照打出來,我根本不知是什麼意思.)
↑先付- 內容:真砂子浸し、河豚身皮、松茸、千社唐(ちしゃとう),千社唐是菜的一種.
裡面拍得不太清楚.
↑前菜-松葉抺茶白魚, 春子鯛翁寿司,竹姿りんご羹,千鳥生姜糝薯,梅紅白串刺し,お手玉栗金団,菜種美人子和合
那壽司很好吃,但是我一口就吃掉了..
↑造りー河豚うす造り,酸橘,薬味,ぽん酢
先來個河豚刺身,那些豉油是酸的.吃起來口感是不錯,但我覺得不是傳說中所言神一般的美味.
↑焜炉-若菜染め卸し煮,河豚身,紫蘇巻き,竹の子,京芋,梅花人参
我個人認為煮河豚比刺身還好吃.
↑合肴-三田牛葛叩き,茄子,胡瓜,きゃべつ,アスパラ,トマト,曙ソース
牛肉很美味,可惜一口就沒有了.
↑焼肴-甘鯛柚香焼,法連草,バター南瓜焼,湿地共身味噌,きゃら蕗（ふき）
廿鯛很美味,我很喜歡.
↑酢肴-五運福合わせ,初菊酢,福良貝,神馬草貝々寄せ,花蓮根,和牛房, 姫蕪茗荷
↑台物ー河豚ちり,小鍋立,水菜,日菜,若芽
即是煮(灼?)河豚,還有菜.
↑河豚肉就是這樣子.
↑煮物-金銀湯葉豆腐,蓬莱,麩,花麩,煎り汁
↑蒸物ー炭酸煎餅玉締め,白雪蟹,コラーゲン
這是我最喜歡的一碟,非常可口.
↑食事ー河豚雑炊
即是蛋撈飯.
↑留椀ー梅仕立、 手毬滑子、豆麺
即是酸梅湯,但不是很酸,還不錯.
↑香物-三種盛り
↑果物-フレッシュ果実ゼリー掛け
來個飯後甜品
↑酒店附送的糕點
日本人的精細果然不是蓋的, 以上十四碟菜,總共花了一個多小時才吃完.這是我在日本那麼久最好吃的一頓飯.
雖然,我覺得河豚沒有傳聞中般神一般的美味.
我問過和服姐姐,如果有不懂日文的外國客人來,怎辦?她說唯有指手劃腳了.(因為她也不太懂英文)
這是要在日本才能吃到的味道,還有一種態度.
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感覺很豪華的一餐
河豚我無機會食啊
係日本仔先搞得出呢0的野
呵呵~ 咁似其他bloggers寫的食評嘅:)
我沒吃過河豚懷石料理，好吃嗎？
太美味了！羨慕！！！
個人覺得河豚是口感比較有咬口, 味道清淡, 說很美味又不是, 但我不喜歡太濃味的魚, 所以都幾喜歡河豚的味道…刺身在大阪時吃過一次, 不過就不是以懷可料理的模式
流口水~
第一次食河豚又係好似你咁食”套餐”,正如你所講河豚刺身真的不如想像中(飲食節目中所講)咁好食,唯一熟食係真係好食,喺餐廳見d日本人食河豚係用打邊爐方式食,我諗咁樣應該好食d