by 逸之 | 5 月 2, 2023 | 關於日本
日本政府早前推出特別高度人材制度
給永住權有以下條件的外國人
-有十年工作經驗/或者碩士學位
-年薪2000萬日圓。（等於月薪9.62萬港幣）
但條件實在太高，對大多數的朋友來說有一定難度。也有不少批評這根本沒有人會來。
但不用灰心，日本政府已經宣布「未來創造人材」計劃，2023年4月開始實施：
https://www.moj.go.jp/isa/applications/status/designatedactivities51.html
用此制度，可以：
1）得到最長2年簽證，用來準備創業/找工作。在此期間可以工作
2）可以帶同家人（但如果要工作等等的話需要額外申請）
條件：
1）在 3個大學排名中其中兩個排名之內100 名的大學畢業。
（香港的話，香港大學，中文大學，科技大學，城市大學，理工大學可以）
按此可以參考大學一覧（2023年 4 月）
泰晤士高等教育世界大學排名
https://www.timeshighereducation.com/
QS世界大学排名
https://www.topuniversities.com/
世界大學學術排名
http://www.shanghairanking.com/
大家可以自行去查看自己的學校是否100名以內。
2）畢業後5年內申請
3）擁有最初的生活費（約20萬円）
私人日語課程
．在日語學校學過日文，但很少機會練習會話？
．自學過日文，但只是學文法，無法活用？
．日語班進度太慢，想學快些？
．想考日能試，但沒有人解釋為什麼我的答案不正確？
．身處外國，需要一個會廣東話的人去教授？
如果你有以上煩惱，我可以幫到你。
首兩個月內如有不滿，可以半額退回學費。
by 逸之 | 3 月 2, 2023 | 日語學習資源, 網誌
我之前寫過我常用的三個日文字典。裡面介紹的也是適合初學者的字典。但，英日/中日字典始終有限。
今日講的是國語辞典，所謂國語辞典就是用日文查日文。首先介紹一個好用而且免費的Weblio國語辞典。
Google下載
iPhone 下戴
這個字典最好的地方是可以用手寫輸入，尤其是不懂漢字怎讀的時侯非常方便。
不過這有其缺點：
- 有廣告（可以課金消去）
- 必須要有網絡才能用，所以速度較慢
- 沒有高低音標記
所以付費的字典Apps 也是一個選擇
付費的字典Apps
可能有人會問，既然有免費的，為什麼用付費的？
1）有部份字典有發音和顯示高低音功能。
好似「狂う」這字就是低 音 低 這樣子唸。
2）有更仔細的 Book Mark 分類功能
雖然Weblio也有BookMark，但不能自建Folder。
字典有很多，當中最有名的三省堂国語辞典和新明解国語辞典。（我實在沒有錢一一課金測試了。）
兩本都是三省堂出版的字典。兩本也已經出到第八版。但現在也很少人會隨身帶著厚重的字典，甚至電子字典也沒有什麼人用了。我們也是用手機Apps。
下載網頁在此 （要付費）
字典，不是每本也一樣的嗎？為什麼同一間出版社要出數本國語字典？
因為編輯的方式不同。我們可以看看同一個詞語，在不同的字典的解釋。
先講結論，新明解會比較著墨描述，三省堂的說明比較直接。
以下是手機Apps 第七版比較。
恋愛
新明解国語辞典
特定の異性に対して他の全てを犠牲しても悔い無いと思い込むような愛情をいだき、常に相手のことを思っては、二人だけでいたい、二人だけの世界を分かち合いたいと願い、それがかなえられたと言っては喜び、ちょっとでも疑念を生じれば不安にあるといった状態に身を置くこと。
三省堂国語辞典
恋をして、愛を感じるようになること。
自由
新明解国語辞典
1）他から制限や束縛を受けず、自分の意志・感情に従って行動する（出来る）こと。また、その様子。
2)民主主義社会において認められている権利の一つ。社会秩序を乱さぬ限り、その人の主体的な意志・判断に基づく言動を認められていること。
三省堂国語辞典
1）＜思い・心＞のまま。
2)制限を受けない。じゃまされない＜こと/活動＞
3)資本主義の世界。または全体主義の世界の制約からはなれていること。
勉強する
新明解国語辞典
（そうする事に抵抗を感じながらも、当面の学業や仕事などに身を入れる意）
1）物事について知識や見識を深めたり、特定の資格を取得したりするために、今まで持っていなかった、学力、能力や技術を身につけること。
2）そのときは後悔したり そうしなければよかったと思ったりしても、将来の大成、飛躍のためにはプラスとなった経験。
運用）勉強しますなどの形で、商人が客に初めの言い値より安く売る意を表すのに用いることがある。例、「これなどいかがですか。せいぜい勉強しますから」また、客の側からも「もう少しこの値段勉強してもらえないか」などと値引きを求めるのに用いることがある。
三省堂国語辞典
1）（能力や知識などを得るために）心をはげまして、ならったり学問をしたりすること。
2）（将来のための）経験。
3）値段を安くすること。
4）古風 （形動ダ）つとめ はげむとうす。
犬
新明解国語辞典
大昔から人間に飼育されてきた家畜。従順なので、家、ヒツジなどの番をしたり、嗅覚が鋭いので狩猟・犯人の捜査に協力したり 目や耳の不自由な人を導いたりする
三省堂国語辞典
1）シバイヌ・コリー・スピッツなど、いちばん古くから人間に飼い慣らされた動物。家の番や狩りなどに使われ、またペットともされる。主人に忠実
2）忠実な者。手先。
3）（俗）スパイ
如果比較近義字的話，新明解會比較好。
「やっと」「とうとう」「ついに」「ようやく」這幾個字都是解作「終於」，如果用三省堂辞典來查的話就會很難懂。
やっと
新明解国語辞典
1）精一杯努力した結果、そのことを最低限の状態で達成する様子・
2）待ち望んだ事態が、予想以上に時間や労力がかかった末に実現する様子。
三省堂国語辞典
1）長い間かかって望ましい状態になるようす。
2）かろうじて
とうとう（到頭）
新明解国語辞典
1）以前から懸念されていたことが、時が経過して最終的にその通り好ましくない事態に至る様子
2）期待されながらも実現が危ぶまれていたことが、時が経過して最終的に望んだ通りの事態に至る様子。
三省堂国語辞典
ついに。（就只有這三個字）
ようやく
新明解国語辞典
込み入った経過をたどって（予想以上に時間がかかって）期待していた事態が実現する様子
三省堂国語辞典
1）だんだん。しだいに
2）やっと。かろうじて
ついに
新明解国語辞典
1）さまざまの紆余曲折を経たあげくに、（予期されていた）最終の事態に立ち至る様子。
2）期待していた事態が、結局実現していないままで終わった様子。
三省堂国語辞典
1）（それまでのことが積み重なって）最後に。
2）最後まで
（とうとうより改まった言い方）
總結
這兩本字典最大分別，就是「對言語的解釋去到什麼程度」。除非你是重度的字典控，否則不太需要兩個都買。
如果一般用的話，其實Weblio這個免費的字典也夠用了。
如果想更進一步的話，我會覺得新明解國語辞典的解釋比較詳盡，而且有發音，比三省堂的好用。
如果你要找的字，連字典也沒有，很簡單。
例如看到「テレワーク」這個字，不知道是什麼意思。只要檢索在後面加上「とは」、例如 「テレワーク とは」就可以查到其意思。
私人日語課程
．在日語學校學過日文，但很少機會練習會話？
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by 逸之 | 2 月 15, 2023 | 外國生活
我認識一位朋友，他是個毒L。他每逢情人節的時候都會去明將打大佬，我想應該是他要在最悲傷的季節，吃天下間最難吃的東西吧。
我也是一位毒L。而且經歷過離婚的苦痛，人在異鄉，我空虛我寂寞我餓，在這個悲傷的時節，我也做差不多的事情去懷念一下這位朋友吧。（他未死的）
雖然和他已經沒怎麼聯絡了，如果再遇上他，我會怕怕他的肩膀，告訴他，世界是很大的。在這間Yo！壽司面前，明將只不過是契弟。
這間壽司簡直比香港更香港。我絕對相信老闆是有看香港的電視。
「Yo！食壽司使乜驚啊？」
這是一間迴轉壽司。不會像日本那般像壽司放在帶上。餐廳是用手機下單，然後用輸送帶去運送食物。
但最大問題是網速太慢。（這間餐廳在Brimingham車站裡，超多人，手機根本用不到）。英國的網絡和香港根本差天共地，根本下不了單。結果我還是要侍應幫忙下單。
餐單裏也有正常（正確來講「應該是看起來正常」）的壽司，但這就沒有打大佬的意思了。因為我只是孤身一人所以我只能選一些來試。（因為我討厭牛油果，所以㨂了一些沒有牛油果的來吃）
首先是 spicy tuna roll。老闆一定有看過「超級無敵掌門人」。
「辣辣壽司邊個食，我唔食，你要食」
為什麼吞拿魚壽司是辣的？
其實魚生最大的味道和賣點是他的鮮味（うまみ）。而豉油可以帶出其鮮味。其他醬料如沙律醬等等，其實只會搶走其鮮味（所以香港的「花之戀」是不知所謂的垃圾）
但是這間壽司用辣粉配吞拿魚，而且相當辣。結果就只有辣味可言。
接下來是辣炸雞卷spicy chicken roll。
那舊肉看起來像燒肉。我是事後翻查Menu才知道，這是雞肉。
但麥樂雞的雞肉，起碼我能食得出是雞。但Yo！壽司的雞肉一放進口便散。還有醬料的辣味。
下一個是海鮮青瓜鴨肉卷hoisin duck roll。
這個看起來已經是比較正常。因為我成功食出他是鴨。前提是你要把那舊青瓜挑走。否則只會食到青瓜味。
不過那些壽司的飯是正常的。只是稍微爛了一點。
接下來是我看到最可怕的大佬——中華沙律。
自從上次去過itsu食到有薑的烏冬之後，我為免中伏，在選Menu前一定會看清楚有什麼放進去。Menu 上寫著 Marinated mixed seaweed, edamame & carrot in a su-miso dressing。
有豆，和甘筍也算了，為什麼會有味噌醬？看起來戰鬥力十足。
一放進口，是芥末（からし）？
老闆一定有看過「九品芝麻官」。 他是想食客想起常威先生的名句。
「你個冚家富貴，你陰我？」
最後，叫了個甜品dorayaki pancake。
dorayaki就是中文的「銅鑼燒」就是多啦A夢（ドラえもん）最喜歡食的「豆沙包」。如果藤子不二雄當年吃的是這個東西的話，絕對不會把他的角色叫做多啦A夢。
雖然整體味道不算太恐怖，但是真的是非常凍。我知道這些事先弄好再放進雪櫃的，但最少也稍微解凍吧？而且那個醬料是什麼回事？，味道很像給小朋友的咳藥水？
整體來說這間壽司就是「少理阿爸」的歌詞：
「冚家 High High High 無銀用又要躝街
爸爸Yo Yo Yo 做你老竇冇陰功呀」
說起來，我老爸也真的幾陰公。我老爸的手藝可不輸餐廳的大廚，但他的兒子卻在情人節打大佬。
到最後，我終於明白為什麼朋友要在情人節打大佬了。就好像人會自殘一樣，籍著肉體上的痛苦去減輕心理上的痛苦。
明將只是肉體上的痛楚，價錢可是相當親民，但Yo！壽司給的除了肉體上的攻擊之外，還有心靈打擊（這一餐也要花費25英鎊）。
（這篇食評可謂有血有汗，所以如果大家想學日文的話，可以找我啊。）
但這些苦痛，在孤獨面前也不算什麼。
可能要去更高級的餐廳才可以。
我學生向我介紹Yakinori 這間壽司，她說這間壽司的飯是無醋的。還有豉油是中國的豉油。Yo！壽司和明將壽司雖然離經叛道，但也走不出壽司的範疇，而這Yakinori 竟然連醋和日本豉油也不用？聽起來也已經很厲害。
但可惜分店太少。而Brimingham 市中心的分店正在裝修。和終極魔王緣慳一面。真可惜（幸運？）。
食完Yo! 壽司之後，結果最後也是要去吃薯片壓壓驚。
食完薯片之後，我空虛我寂寞，但不餓了。祝各位情人節快樂！
私人日語課程
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by 逸之 | 2 月 11, 2023 | 外國生活
上一篇文介紹itsu之後，很多學生和讀者向我介紹各種英國「美食」。
到底我和大家有什麼仇恨？大家要這樣子對我。（講笑）
朋友向我介紹了這間叫Wagamama的料理。
Wagamama 這個字是有「任性」的意思。看他的餐單，已經能感受強勁的戰鬥力了！
果真的沒有叫錯，一整個是亂來的。
首先，英國人真的很愛芫荽，每一個拉麵都要有芫荽。我當是文化差異好了。
幸好我已經事前做好功課，吩咐他們走芫荽。
結果端出來是這個樣子。
為什麼煎完隻餃子再放進湯裡？你當他是蛋散還是炸魚皮？
好，文化差異。不過如果不是在湯裡一起吃的話其實味道還不差。
那隻蛋⋯⋯是溏心蛋？？（日文叫「半熟卵」）
為什麼是這個形狀？基因突變？還要已經涼掉。
雖然明知是事先做好，但起碼都稍稍保溫吧。
菜⋯⋯我孤陋寡聞，這是小棠菜？？？還要只有芯無葉，這是大陸的做法？
而且是炒完之後放進湯裡。弄多一隻碟很困難嗎？文化差異。
這已經是最好吃的部份了。
湯是明顯是史雲生之類的東西，完全無味道可言。所以就有一大堆泰式（？）辣椒醬。辣得你無法吐糟。
店主是不是將泰國料理和日本料理搞混了？
麵完全沒有口感可言。可能英國人真的喜歡這樣，只能說文化差異。
因為當日發生了一些不愉快的事情，所以想Wagamama一下，我就點了個Miso Caramel ice cream with toffee sauce and light mint.
味噌，焦糖，拖肥，薄荷四大元素結合，到底會是什麼味道呢？
結果只有拖肥味而已⋯⋯
不要緊，本來雪糕就是這樣子。
店的環境其實很不錯。
但，料理關「金継ぎ」什麼事？？
「金継ぎ」是用金漆將破碗修補，修補過的碗仍然是碗。但Wagamama是將拉麵變成垃圾。
不過爛歸爛，和上一篇itsu 相比，是兩個不同的層次。
itsu 是擺爛，分明亂來。而Wagamama是很有誠意，認真地做一碗垃圾給你。
如果你覺得香港的味千和itsu 好吃，可憐的孩子，你的生活一定過得很艱苦吧。
但如果你覺得Wagamama好吃，也可以用「文化差異」去解釋。雖然我不會想和你去食飯。
日文的話，可以說「好きな人は好きですね。」
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by 逸之 | 2 月 8, 2023 | 外國生活
和學生分享，在超市見到的一張圖。想不到在這裏也很看到偽日文。
這應該是直譯「Eat Beautiful」吧。不過本身這句話意思也怪怪的，所以算了吧。
學生有在英國留學的經驗，他告訴我這間叫itsu 的東東在倫敦很有名的連鎖店。他說可以比得上香港的名將。
itsu 這店舖和香港的爭鮮差不多，主要做外賣。也有位置做堂食。
我叫了個Chicken gyoza noodles。盒的賣相不錯。
(西方好像不太分うどん和めん ，也會將其歸成一類的樣子，所以題目也當作麵去處理）
一打開盒子，一股清香的芫荽味撲鼻而來。
芫荽？
媽的，為什麼一碗麵（正確來說是烏冬）會有芫荽？？
青豆的賣相已經看來很恐怖了。餃子已經浸到爛掉。湯當然是味精。
再吃下去…
⋯⋯
為什麼會有薑？？
不是日本的しょうが、是中國式的薑。
英國是比較寒冷沒錯，但用不着用薑來驅寒吧。
之前在溫哥華吃過的西蘭花拉麵，跟他比只是小兒科。
我之前以為香港的味千拉麵，和大阪的金龍拉麵已經是世上最難食。
今日方知天外有天，人外有人。現在我吃過最難食的麵（其實是烏冬）就是這間itsu。
結果需要吃薯片來壓驚。薯片好吃。
之後走著走著，決定再給他一次機會，去到另一間itsu.
叫了個「Detox miso noodle」餃子味噌湯。
我覺得店家應該是打算將餃子煮成味噌。用匙羹一拿起來就已經整個散掉，結果我當成中式的豬肉湯來喝。
幸好，撇除餃子這件事，這真的是味噌湯。
之後又有在英國的學生 向我推介 yo！ sushi，她說明將在其面前只是契弟。
個個旅英國都開開心心，為什麼我要在英國食劣食啊？
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by 逸之 | 1 月 6, 2023 | 隨筆記事
每一年的新年，你是不是也試過定下目標，例如讀書、做運動、學日文等等，但結果開始了幾天就放棄？
如果你不想重覆這狀態，那麼這篇文章可能幫到你。
我開始研究養成習慣的技術，是因為我來到加拿大的這一年，因為簽證有點問題。所以基本上一整年都是以遊客的身份渡過，時間比較空閒。所以我開始研究如何養成習慣。
2022年，我開始了以下的習慣：
- 每天固定時間作息
- 每天最少運動30分鐘
- 看了42本書
- 開始了斷食
發現了一件事就是養成習慣，意志力一點用也沒有。
養成習慣是需要學習的技術。
養成習慣四大要素，缺一不可
首先要知道人的天性是維持現狀。雖然有句老話叫「習慣成自然」。但開始的時侯是很不自然的一件事。
要養成習慣就好像火箭升空要擺脫地心引力。當中以下幾個要素。欠缺了其中一個也不可以。
意欲
你想要節食減肥，就是放棄美食。
你想要多些讀書時間，即是放棄其他娛樂。
所謂意欲，其實是一個取捨。
如果你很滿意你現在的生活/身型/財富的話，談什麼也沒有用。
意欲有兩種，一種是追求快樂（內在動機），一種是逃避痛苦（外在動機）。逃避痛苦的動力比追求快樂來得大。
比如說節食減肥，純粹想「我想要美」的話，很容易被「我想吃美食」打敗。因為真的很好吃。
如果動機是「我不想戶口沒錢」「我不想胖」「我不想做現在這樣的垃圾工作」。動力會強很多。
紀錄
養成讀書習慣時，我會紀錄得我看了什麼書。
儲錢時，我會紀錄我用了幾多錢。
運動，我會紀錄低自己做了多少時間運動。
下一個章節，我會簡單介紹我用什麼Apps 去紀錄。
環境
要讀書，先確保自己有讀書環境和時間。
你真的要做的話，一定會有時間。
香港人有一個陋習，就是時間一定要擠得滿滿。結果什麼也做不到。
如果你真的工作得完全沒有時間，可能你要先解決你的工作問題。
規則
另一個很常見的個案就是開始了習慣，但遇上一些突然情況，結果就沒有做，習慣一斷就沒有繼續。
訂立規則，固然不可以太苛刻或者是太簡單，自己衡量最適當的方法就好。
但重要的是，除了「每日要做些什麼」之外。還要想定「真的不行的時候，最少要做什麼」，還有最後的底線。
比如說：我自己的斷食規則
晚餐後斷食20小時。（基本規則）
我會用Apps 去計時。如果在20小時內真的肚餓的時侯，我會喝味噌湯，或者豆漿。
也不行的話，如果還差一至兩個小時的話，就吃一些小食。
我的底線是最少也要16小時斷食。
一次只能養成一個習慣，需要最少30日
另一個很常見的例子是想做太多事，結果就每一樣事都做不好。
最初也講過，養成習慣是對抗引力。習慣愈多，引力愈大。難度也愈來愈高。
所以，不要貪心，一次養成一個習慣就好。
我用的手機Apps
手機Apps 是一個很方便的紀錄工具。以下介紹一下我在用的Apps。當然同樣功能的Apps 市面上有很多。不一定要用我的選擇。
記帳
我用的是Fortune City 記帳城市
這個Apps集娛樂和遊戲於一身，你記一筆帳就可以起一座建築。（雖然老實說遊戲性一般啦）
可愛之餘，也可以紀錄不同國家的貨幣。我人在加拿大，收香港學生錢是港幣，有時用日圓買電子書，美股收息用美金⋯⋯
這個Apps就可以幫我記帳。
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集中
我用的是Forest App。這個Apps 是可以讓你專注於眼前的工作。如果你開了這個Apps，設定時間計時，就會開始種樹。在倒數完結之前如果離開這個Apps的話種的樹就會死。
這是防止分心的好工具。
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閱讀
我用Turn – Reading Tracker & Timer去紀錄自己看過的書。
其中一個不錯的地方是可以輸入書的名稱去搜尋，不用逐一輸入資料。中英日也可以找到。
它還有Timer 功能可以紀錄自己用了多少時間去看這本書。
因為我閱讀時用Forest 去紀錄時間，所以我沒有用Timer 功能。
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睡眠
我用SleepTown這個Apps去管理睡眠。和Forest 是同一間公司出品。和Forest 一樣，你設定好時間就會在Apps內建築。如果期間使用手機的話就會建築失敗。
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斷食
我用Fastic 這個Apps。雖然功能多多，但基本免費功能也足夠用了。最好的地方是它有Widget，還有幾多個小時才可以吃東西就一目了然。
另外，我經常忘記記錄斷食時間，這個Apps也會提醒我。
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冥想
最出名的Apps 有Calm 和 Headspace ，這兩個Apps非常美，但要每月課金。而且大部份功能其實我也用不著。
所以我用這免費的Meditation Timer and Log
iPhone下載
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總結
養成習慣不容易。靠的不是意志，而是技術。希望我的分享可以幫到大家做一個更好的自己。
延伸閱讀- 溫哥華好生活-少一點
最強日語學習法！先每日聽五分鐘日語練習
私人日語課程
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