by 逸之 | 3 月 26, 2013 | 講飲講食
在日本的時侯,因為餐廳太貴,而又要為自己健康著想。所以我在日本開始自己學習煮飯。(正確來說是如何把一堆材料弄熟而吃下去不會肚痛/死)
一個人煮飯,其實是很麻煩的事,首先是買餸。我從來未在街市買過菜(只會在超市買…)但煮過飯的人都知道,買「一個人吃一餐的份量」,真的非常困難的一件事。 尤其是我的食量尤如女人。上圖的一餐,我差點飽死。
而我不知道下一次煮飯會是在什麼時侯。如果買太多,我怕放在冰格放到發霉。而我和爸媽煮的菜,用的調味料可謂南轅北轍,基本上我買的食材他不會弄,他買的我不會弄。所以需要一口氣做兩餐,明天繼續吃。
一個人煮飯最笨的地方就在於,一次做兩個人的飯所花的工夫和一個人差不多。心理上總有一種「蝕底」的感覺。可能因為我是雙子座的關係,雙子座嘛,做什麼事也是要兩個人才會有勁。
我自己其實也不是特別喜歡做飯,造出來的東西,只是吃下去死不了而已。做飯的原因也只是覺得,要對自己好一點。除了自己之外,沒有人有責任對你好。
其實我自己覺得,如果有一個人肯吃我做的東西,會是何其幸福的事。但可惜,到最後還是,我一個人煮。
也許,在做給女朋友之前,先該認真學一下廚藝。
私人日語課程
．在日語學校學過日文，但很少機會練習會話？
．自學過日文，但只是學文法，無法活用？
．日語班進度太慢，想學快些？
．想考日能試，但沒有人解釋為什麼我的答案不正確？
．身處外國，需要一個會廣東話的人去教授？
如果你有以上煩惱，我可以幫到你。
首兩個月內如有不滿，可以半額退回學費。
by 逸之 | 3 月 19, 2013 | 講飲講食, 關於愛情
在Wendy 的Blog 得知有這「愛的滋味」這個薯片。好奇心驅使下買了一句來吃。真的不枉為愛的滋味。
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by 逸之 | 3 月 11, 2012 | 講飲講食
打邊爐是港人最愛.雖然本人因為貧窮和肥胖問題而少去打邊爐.
但難得可以白吃白喝,所以唯有重出江湖.
在銅鑼灣分店先行推出佐賀牛邊爐.佐賀牛,小弟住佐賀兩年才食過兩次.一次是在店舖吃,一次是自己煮,生牛肉100g 要他媽650 yen.(澳洲牛150~200 yen 搞定)但我隨便亂煮也很好吃.所以我很喜歡佐賀牛.
和牛しゃぶしゃぶ就吃得多,港式火鍋又如何?
這是最基本的肥牛,用來打邊爐其實非常奢侈.但肉質和口感確是和肥牛沒有辦法相比.
花雕浸和牛粒,酒味和和牛的味道意外地夾. 但不可以浸太久.
超級奢侈的黑松露釀牛丸,牛丸非常鬆軟.從來沒有想過牛丸可以這樣軟.
他他和牛,是刺身.非常鮮美,但有點略嫌難夾.
和牛餃子也是推介.皮是蘿蔔皮.
這真是他媽的好吃.本人真的不太擅長形容食物的味道.
本人一班朋友都是肥牛狂魔,打邊爐時肥牛數總是寫40,50. (試過有一次寫∞,侍應也只給一碟!)
這今次吃過之後,恐怕以後對打邊爐的肥牛提不起興趣了.
價錢忘記了,但好像聽過上述五碟東西加起來700 左右,足夠食飽四個女人.
目前只有小肥牛銅鑼灣店有此menu, 愛好打邊爐不妨一試
小肥牛銅鑼灣店
軒尼詩道418-430 號友光大廈4樓
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by 逸之 | 9 月 6, 2011 | 講飲講食, 香港生活
昨天開始,加入了失業大軍.為了打發時間就弄了這個ちゃんぽん麵。
這是長崎縣的鄉土料理,是base on 福建料理改良而成.
而不同的地方也有不同的ちゃんぽん.
材料:
油麵
蝦
魷魚
椰菜
嗚門卷(我也是買了才知道叫做嗚門卷)
豬肉
湯底
(其實我覺得那些食譜說的分量真的很沒意義,我怎知道你能吃多少啊!)
做法:
1.切好椰菜和嗚門卷
2.醃好豬肉和蝦
3.用水煮魷魚約一分鐘出水.
4.煲水
5.把豬肉和菜放進鑊亂炒然後拿起.
6.把蝦和魷魚放進鑊亂撩,然後拿起.
7.放熱水,加湯底,煮麵
8.把所有材料亂放進去,隨便撈撈,然後撈起
9.拍照,禮成.
吃起來其實和真的長崎炒麵差很遠,不過也是算了吧.
只不過在長崎住了很久,有點懷念這個雜綿海鮮麵.心血來潮才弄的.
當中最難找的是湯底,這是我在美食博覽偶然看到才煮的.
如果大家有興趣,我可以私人醒包湯底給你.
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by 逸之 | 1 月 19, 2011 | 講飲講食, 遊記, 關於日本
和家人去溫泉旅館的時候.其中包括了一頓豐富的河豚懷石料理.
由工作人員把食物搬到房間去,讓我們慢慢享用.(否則我們真的失禮死…)
這該是小弟第一次寫食評.請多多指教.
(閱讀全文…)
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by 逸之 | 12 月 4, 2010 | 講飲講食
我在日本的人工是低得可憐.所以絕大部份時間我也是自己煮飯.甚少吃杯麵,因為已經一個人了,病了會更加可憐.
小弟來日本之前完全不懂入廚,雖然到現在也沒有學過,只知道用鑊去炒.
今天想吃肉醬意粉.只須要用水煮滾就成了吧.白痴如我也可以弄.
買了意粉,想買肉醬的時候….
一包2人前,
一包2人前,
他媽的,全都是2 人前.即是二人的份量.或者一罐家庭裝.
幹你媽的,一定要二人世界才可以煮肉醬意粉嗎? 瞧不起獨身人士嗎?
為什麼,肉醬不可以出一人前?是不是一個人就不可以煮肉醬意粉?
我獨身,就不可以煮肉醬意粉.連肉醬也在嘲笑我.
紫熊師姐問,一個人,有什麼不OK?幹!在日本一個人不可以煮肉醬意粉啊!
我要吃肉醬意粉啊!!!
去你的,明天我就去Joyfull 吃,399 yen,豪俾你!
結果自己煮了一PAT 螺絲粉,再加上一人份的たらこ醬,香腸和冬菇自己買的.
一個不會做飯的男人生活就是這樣子.
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