by 逸之 | 2 月 15, 2023 | 外國生活
我認識一位朋友，他是個毒L。他每逢情人節的時候都會去明將打大佬，我想應該是他要在最悲傷的季節，吃天下間最難吃的東西吧。
我也是一位毒L。而且經歷過離婚的苦痛，人在異鄉，我空虛我寂寞我餓，在這個悲傷的時節，我也做差不多的事情去懷念一下這位朋友吧。（他未死的）
雖然和他已經沒怎麼聯絡了，如果再遇上他，我會怕怕他的肩膀，告訴他，世界是很大的。在這間Yo！壽司面前，明將只不過是契弟。
這間壽司簡直比香港更香港。我絕對相信老闆是有看香港的電視。
「Yo！食壽司使乜驚啊？」
這是一間迴轉壽司。不會像日本那般像壽司放在帶上。餐廳是用手機下單，然後用輸送帶去運送食物。
但最大問題是網速太慢。（這間餐廳在Brimingham車站裡，超多人，手機根本用不到）。英國的網絡和香港根本差天共地，根本下不了單。結果我還是要侍應幫忙下單。
餐單裏也有正常（正確來講「應該是看起來正常」）的壽司，但這就沒有打大佬的意思了。因為我只是孤身一人所以我只能選一些來試。（因為我討厭牛油果，所以㨂了一些沒有牛油果的來吃）
首先是 spicy tuna roll。老闆一定有看過「超級無敵掌門人」。
「辣辣壽司邊個食，我唔食，你要食」
為什麼吞拿魚壽司是辣的？
其實魚生最大的味道和賣點是他的鮮味（うまみ）。而豉油可以帶出其鮮味。其他醬料如沙律醬等等，其實只會搶走其鮮味（所以香港的「花之戀」是不知所謂的垃圾）
但是這間壽司用辣粉配吞拿魚，而且相當辣。結果就只有辣味可言。
接下來是辣炸雞卷spicy chicken roll。
那舊肉看起來像燒肉。我是事後翻查Menu才知道，這是雞肉。
但麥樂雞的雞肉，起碼我能食得出是雞。但Yo！壽司的雞肉一放進口便散。還有醬料的辣味。
下一個是海鮮青瓜鴨肉卷hoisin duck roll。
這個看起來已經是比較正常。因為我成功食出他是鴨。前提是你要把那舊青瓜挑走。否則只會食到青瓜味。
不過那些壽司的飯是正常的。只是稍微爛了一點。
接下來是我看到最可怕的大佬——中華沙律。
自從上次去過itsu食到有薑的烏冬之後，我為免中伏，在選Menu前一定會看清楚有什麼放進去。Menu 上寫著 Marinated mixed seaweed, edamame & carrot in a su-miso dressing。
有豆，和甘筍也算了，為什麼會有味噌醬？看起來戰鬥力十足。
一放進口，是芥末（からし）？
老闆一定有看過「九品芝麻官」。 他是想食客想起常威先生的名句。
「你個冚家富貴，你陰我？」
最後，叫了個甜品dorayaki pancake。
dorayaki就是中文的「銅鑼燒」就是多啦A夢（ドラえもん）最喜歡食的「豆沙包」。如果藤子不二雄當年吃的是這個東西的話，絕對不會把他的角色叫做多啦A夢。
雖然整體味道不算太恐怖，但是真的是非常凍。我知道這些事先弄好再放進雪櫃的，但最少也稍微解凍吧？而且那個醬料是什麼回事？，味道很像給小朋友的咳藥水？
整體來說這間壽司就是「少理阿爸」的歌詞：
「冚家 High High High 無銀用又要躝街
爸爸Yo Yo Yo 做你老竇冇陰功呀」
說起來，我老爸也真的幾陰公。我老爸的手藝可不輸餐廳的大廚，但他的兒子卻在情人節打大佬。
到最後，我終於明白為什麼朋友要在情人節打大佬了。就好像人會自殘一樣，籍著肉體上的痛苦去減輕心理上的痛苦。
明將只是肉體上的痛楚，價錢可是相當親民，但Yo！壽司給的除了肉體上的攻擊之外，還有心靈打擊（這一餐也要花費25英鎊）。
（這篇食評可謂有血有汗，所以如果大家想學日文的話，可以找我啊。）
但這些苦痛，在孤獨面前也不算什麼。
可能要去更高級的餐廳才可以。
我學生向我介紹Yakinori 這間壽司，她說這間壽司的飯是無醋的。還有豉油是中國的豉油。Yo！壽司和明將壽司雖然離經叛道，但也走不出壽司的範疇，而這Yakinori 竟然連醋和日本豉油也不用？聽起來也已經很厲害。
但可惜分店太少。而Brimingham 市中心的分店正在裝修。和終極魔王緣慳一面。真可惜（幸運？）。
食完Yo! 壽司之後，結果最後也是要去吃薯片壓壓驚。
食完薯片之後，我空虛我寂寞，但不餓了。祝各位情人節快樂！
私人日語課程
．在日語學校學過日文，但很少機會練習會話？
．自學過日文，但只是學文法，無法活用？
．日語班進度太慢，想學快些？
．想考日能試，但沒有人解釋為什麼我的答案不正確？
．身處外國，需要一個會廣東話的人去教授？
如果你有以上煩惱，我可以幫到你。
首兩個月內如有不滿，可以半額退回學費。
by 逸之 | 2 月 11, 2023 | 外國生活
上一篇文介紹itsu之後，很多學生和讀者向我介紹各種英國「美食」。
到底我和大家有什麼仇恨？大家要這樣子對我。（講笑）
朋友向我介紹了這間叫Wagamama的料理。
Wagamama 這個字是有「任性」的意思。看他的餐單，已經能感受強勁的戰鬥力了！
果真的沒有叫錯，一整個是亂來的。
首先，英國人真的很愛芫荽，每一個拉麵都要有芫荽。我當是文化差異好了。
幸好我已經事前做好功課，吩咐他們走芫荽。
結果端出來是這個樣子。
為什麼煎完隻餃子再放進湯裡？你當他是蛋散還是炸魚皮？
好，文化差異。不過如果不是在湯裡一起吃的話其實味道還不差。
那隻蛋⋯⋯是溏心蛋？？（日文叫「半熟卵」）
為什麼是這個形狀？基因突變？還要已經涼掉。
雖然明知是事先做好，但起碼都稍稍保溫吧。
菜⋯⋯我孤陋寡聞，這是小棠菜？？？還要只有芯無葉，這是大陸的做法？
而且是炒完之後放進湯裡。弄多一隻碟很困難嗎？文化差異。
這已經是最好吃的部份了。
湯是明顯是史雲生之類的東西，完全無味道可言。所以就有一大堆泰式（？）辣椒醬。辣得你無法吐糟。
店主是不是將泰國料理和日本料理搞混了？
麵完全沒有口感可言。可能英國人真的喜歡這樣，只能說文化差異。
因為當日發生了一些不愉快的事情，所以想Wagamama一下，我就點了個Miso Caramel ice cream with toffee sauce and light mint.
味噌，焦糖，拖肥，薄荷四大元素結合，到底會是什麼味道呢？
結果只有拖肥味而已⋯⋯
不要緊，本來雪糕就是這樣子。
店的環境其實很不錯。
但，料理關「金継ぎ」什麼事？？
「金継ぎ」是用金漆將破碗修補，修補過的碗仍然是碗。但Wagamama是將拉麵變成垃圾。
不過爛歸爛，和上一篇itsu 相比，是兩個不同的層次。
itsu 是擺爛，分明亂來。而Wagamama是很有誠意，認真地做一碗垃圾給你。
如果你覺得香港的味千和itsu 好吃，可憐的孩子，你的生活一定過得很艱苦吧。
但如果你覺得Wagamama好吃，也可以用「文化差異」去解釋。雖然我不會想和你去食飯。
日文的話，可以說「好きな人は好きですね。」
私人日語課程
．在日語學校學過日文，但很少機會練習會話？
．自學過日文，但只是學文法，無法活用？
．日語班進度太慢，想學快些？
．想考日能試，但沒有人解釋為什麼我的答案不正確？
．身處外國，需要一個會廣東話的人去教授？
如果你有以上煩惱，我可以幫到你。
首兩個月內如有不滿，可以半額退回學費。
by 逸之 | 2 月 8, 2023 | 外國生活
和學生分享，在超市見到的一張圖。想不到在這裏也很看到偽日文。
這應該是直譯「Eat Beautiful」吧。不過本身這句話意思也怪怪的，所以算了吧。
學生有在英國留學的經驗，他告訴我這間叫itsu 的東東在倫敦很有名的連鎖店。他說可以比得上香港的名將。
itsu 這店舖和香港的爭鮮差不多，主要做外賣。也有位置做堂食。
我叫了個Chicken gyoza noodles。盒的賣相不錯。
(西方好像不太分うどん和めん ，也會將其歸成一類的樣子，所以題目也當作麵去處理）
一打開盒子，一股清香的芫荽味撲鼻而來。
芫荽？
媽的，為什麼一碗麵（正確來說是烏冬）會有芫荽？？
青豆的賣相已經看來很恐怖了。餃子已經浸到爛掉。湯當然是味精。
再吃下去…
⋯⋯
為什麼會有薑？？
不是日本的しょうが、是中國式的薑。
英國是比較寒冷沒錯，但用不着用薑來驅寒吧。
之前在溫哥華吃過的西蘭花拉麵，跟他比只是小兒科。
我之前以為香港的味千拉麵，和大阪的金龍拉麵已經是世上最難食。
今日方知天外有天，人外有人。現在我吃過最難食的麵（其實是烏冬）就是這間itsu。
結果需要吃薯片來壓驚。薯片好吃。
之後走著走著，決定再給他一次機會，去到另一間itsu.
叫了個「Detox miso noodle」餃子味噌湯。
我覺得店家應該是打算將餃子煮成味噌。用匙羹一拿起來就已經整個散掉，結果我當成中式的豬肉湯來喝。
幸好，撇除餃子這件事，這真的是味噌湯。
之後又有在英國的學生 向我推介 yo！ sushi，她說明將在其面前只是契弟。
個個旅英國都開開心心，為什麼我要在英國食劣食啊？
私人日語課程
．在日語學校學過日文，但很少機會練習會話？
．自學過日文，但只是學文法，無法活用？
．日語班進度太慢，想學快些？
．想考日能試，但沒有人解釋為什麼我的答案不正確？
．身處外國，需要一個會廣東話的人去教授？
如果你有以上煩惱，我可以幫到你。
首兩個月內如有不滿，可以半額退回學費。
by 逸之 | 11 月 22, 2022 | 網誌, 讀書報告, 香港生活
看了一本很短的Kindle 書。叫 《How to Quit Facebook and Never look back》
可能大家看到這書名，會覺得「Facebook？早就Quit了，現在都看IG」
其實IG 比Facebook 更可怕。不過這書是 2018年寫的，當時IG 也沒有那麼普及。
書中也有寫出社交媒體（日文叫SNS）的禍害。
1）私隱問題（雖然香港沒人在乎）
2）令你浪費時間
3）SNS 不能令你快樂
大家問一下第二，第三個問題：SNS真的令你快樂嗎？你的生活有沒有因為SNS而改善？如果你覺得玩SNS是很有意義，令你成長的話，恭喜你。雖然我從未聽過。
而且要找SNS的禍害的研究論文，現在網上有一大堆。（雖然也是英文居多）
最好的方法是當然是直接刪掉整個戶口。但現在SNS 已經根深蒂固，可能一時間會很難適應。作者一開始是先Unfollow所有朋友和網頁。之後再慢慢刪掉整個戶口。
會不會擔心刪掉之後朋友就找不到你？我不會。我電話二十年沒有變過，真心要找我的話很容易。
我自己開始減少SNS個人Account的活動（又並非完全不看），雖然開始了兩三個星期，發覺以前的我他媽的在幹嗎？為什麼浪費了那麼多寶貴的時間？
你會不會也有興趣離開/減少SNS呢？
如何戒掉社交媒體？
首先，要明白一件事，社交媒體是會上癮的。
最狠的方法固然是把它刪掉。但現在全城中毒已深，很難完全不用社交媒體。畢竟社交媒體也有實際用處。
如果想戒但又戒不了的朋友，可以注意以下幾點
- 將Facebook，IG全部刪掉
尤其是Facebook，IG等Apps 會有通知功能。人的好奇心是天性，社交媒體就是利用這個特性去控制你。
另外，刪掉Apps 可以令你增加按進社交媒體的難度。別小看這一個步驟，人的大腦是非常怕麻煩的。
- 安裝配件去阻擋
電腦的話，可以用Chrome 的 News Feed Eradicator
只要裝上去的話，它就可以阻擋Facebook的New Feed。如果你要看的話，你需要解除封鎖。
手機的話，Blockit也有類似的功能。
這些東西也是免費的。
減少用社交媒體，你會發覺你的人生只會過得更好。
私人日語課程
．在日語學校學過日文，但很少機會練習會話？
．自學過日文，但只是學文法，無法活用？
．日語班進度太慢，想學快些？
．想考日能試，但沒有人解釋為什麼我的答案不正確？
．身處外國，需要一個會廣東話的人去教授？
如果你有以上煩惱，我可以幫到你。
首兩個月內如有不滿，可以半額退回學費。
by 逸之 | 1 月 10, 2020 | 香港生活
我是給學生很多功課那種人。道理很簡單，只聽課不做練習，根本是浪費金錢和時間。我堅持，可以在家做的事就在家裡做。上課的時侯實在不需要播碟做聽解練習。
但有一個問題，就是做完功課之後怎處理。
這是我其中一個學了差不多兩年的學生的筆記和功課。要整理真的很麻煩。
不知道大家有沒有試過，一時之間想不出該用什麼句型，印象中老師有講過/改過某一份功課，但又忘了是那一份家課⋯⋯
第二個問題是香港寸金尺土，功課估用不少空間。而且放得太耐會成為蟲的食糧。而第三個問題是，就算你整理得很好，也不可以在有需要時馬上就能找出來。
做過的家課不是沒有用的東西，需要的不是斷捨離，而是需要將其電子化，製成PDF、可以好好整理。
可能你會馬上說：「我沒有掃描器啊！」而且用手機拍照很不好看。
以前的確是要用掃描器，但現在你只要有一個手機，就可以很快做出精美的PDF 檔了。
我差不多試過所有可以掃描的Apps，最好用應該是Adobe Scan。這是免費的。
使用方法：
1.註冊一個Adobe 帳號，或者用Facebook等Login。
2.直接將原稿放上枱面，然後用手機掃描，Apps會自動追蹤四個角位，然後自動拍照。（小心得： 不要放到白色的桌子上拍照。）
3.再按繼續。
就是這麼簡單。就可以製作清楚的Pdf 檔了。
不只是家課，這個Apps用來拍購物保養單也很方便。
私人日語課程
．在日語學校學過日文，但很少機會練習會話？
．自學過日文，但只是學文法，無法活用？
．日語班進度太慢，想學快些？
．想考日能試，但沒有人解釋為什麼我的答案不正確？
．身處外國，需要一個會廣東話的人去教授？
如果你有以上煩惱，我可以幫到你。
首兩個月內如有不滿，可以半額退回學費。
by 逸之 | 1 月 1, 2019 | 香港生活
先此聲明，本人沒有收取任何費用。（雖然我不介意收⋯⋯）
在新的一年，想好好和女朋友一起慶祝，感謝她在這一年的辛勞。但不想和人去餐廳迫，所以決定了和她一起吃在家「おせち」（御節料理）。（其實該在新年時候吃的，不過因為時間關係在12月31 日吃了。）
「おせち」は「御節供（おせちく、おせつく）」、「節会（せちえ）」的簡稱。來自中國的「五節供」（在五個季節裡用食物供奉神明）節慶。在奈良時代是在朝延的節会（せちえ），而供奉的食物就叫「御節供（おせちく、おせつく）」，是日本人在新年吃的料理。主要是用黑色的盒子盛載。菜色一般包括 祝い肴（吉利的食物）、煮しめ（煮的菜色）、焼き肴（燒的菜色）、酢の物（酸的菜色）等等。（資料出自維基）。
在日本的超市也有一人用的おせち。豐儉由人。
在香港很難吃得到御節料理。這次我在匠本舖訂購了御節料理 京都祇園 「華舞」監修おせち 京の舞，數量限定50 個。我指定在前一天送貨，然後放進雪櫃的下格解凍24 小時，然後就可以吃。（全部都是冷食）盛惠＄1280（特價中）。
送到我教室時的包裝：
拿回家，包好的料理是這個樣子。
看看理想和現實是不是一樣。
第一重 店家的圖
現實
第二重 店家的圖
現實
第三重 店家的圖
現實
一共有四十七款料理。現實幾乎100% 和照片相同！果然是高級的料理。
食的時候，最多的問題是「這是什麼料理？」幸好店家的網頁也有一一說明。附上的英文Menu也有詳細的解釋。（雖然最後沒有看⋯⋯）
很好吃，不過稍微咸了點。吃完後有點口渴。（因為儘量避免在新年生火，所以御節料理多數是燒乾，或者用醋浸等等可以長期存放的食物。）
份量方面，兩個人吃不下那麼多（我和她也不是很能吃）。餘下的用來做明天的早餐剛剛好。
＄1280 聽來有點貴，但我覺得物有所值。在新年的時侯和家人慶祝也是一個不錯的選擇。
私人日語課程
．在日語學校學過日文，但很少機會練習會話？
．自學過日文，但只是學文法，無法活用？
．日語班進度太慢，想學快些？
．想考日能試，但沒有人解釋為什麼我的答案不正確？
．身處外國，需要一個會廣東話的人去教授？
如果你有以上煩惱，我可以幫到你。
首兩個月內如有不滿，可以半額退回學費。
